LA PRUEBA DE CERDO, UN MANJAR EXTREMEÑO
La prueba de cerdo se conforma como un auténtico manjar extremeño. Un plato de carácter pastoril y rural, popular, que, por méritos propios, se ha convertido en una excelencia de la cocina y de la gastronomía de Extremadura. «LA PRUEBA DE CERDO, UN MANJAR EXTREMEÑO», es el título de mi artículo que aparece publicado hoy, …